Промышленные линии для производства пиццы и плоского хлеба должны соответствовать высоким требованиям: огромное количество теста должно обрабатываться быстро и эффективно. Линия IMPRESSA pizza надежно отвечает этим требованиям.

Все линии FRITSCH для производства плоского хлеба и пиццы работают на основе тестовой ленты, которая аккуратно раскатывается по принципу SoftProcessing. Затем из этой тестовой ленты вырезаются или выбиваются плоские лепешки или основы для пиццы. Этот процесс не только бережно обращается с тестом, но и гарантирует точный вес и форму.

Независимо от типа теста, которое вы хотите обрабатывать, машина FRITSCH MULTIFLEX L 700 сочетает в себе преимущества щадящего процесса штамповки и переворачивания с разнообразием форм, доступных благодаря интеллектуальной технологии штамповки и резки в рамках одной производственной линии. Ряд специализированных принадлежностей позволяет конфигурировать MULTIFLEX L 700 практически для любого продукта, ассортимента и производственного процесса.

Эта машина имеет особенность: вся система резки движется синхронно во время резки. Благодаря этому изделия получаются аккуратно нарезанными и сохраняют свою форму. Тестовая лента обрабатывается бережно, что позволяет снизить затраты на техническое обслуживание. Раздельные столы предотвращают повторное слипание мягких тестовых заготовок.

Первая машина ROLLFIX появилась на рынке в 1956 году, и с тех пор она стала классикой среди тестомесов - настолько, что многие пекари просто говорят о ROLLFIX, имея в виду реверсивный тестомес. Существует ряд причин, по которым проверенная временем машина FRITSCH ROLLFIX выпускается в различных модификациях, но самой важной из них является тот факт, что каждая пекарня предъявляет свои собственные требования к производительности и степени автоматизации. Таким образом, мы поставляем подходящую тестораскаточную машину для конкретной работы.

FRITSCH DOUGHLINER 700 - это оптимальная линия, если вы хотите производить непрерывные тестовые ленты высокого качества и безопасно, но промышленная линия ламинирования еще не является экономически выгодной для вашей пекарни. Благодаря своим компактным размерам DOUGHLINER 700 может быть установлена даже в небольших пекарнях с ограниченным пространством.

В техническом отношении DOUGHLINER 700 не уступает своему промышленному аналогу: в обоих случаях раскаточный узел состоит из сателлитной головки, поперечного валика и калибровочной головки. Эта комбинация бережно обращается с тестом и сохраняет желаемую структуру пор под однородной поверхностью даже при обработке мягкого теста. Кроме того, достигается очень точное взвешивание по всей ширине тестовой ленты.